小酥肉怎么做比较好吃？

酥肉做为四川人的特色小吃是作为四川人必备解锁的厨艺。

用料

• 里眷肉或瘦肉 400g

• 鸡蛋 1个

• 小酥肉粉 100克

• 水 适量

• 盐 0.5小勺

• 食用油 适量

• 辣椒粉 适量

做法步骤

1、准备食材:里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个

2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟

3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里

4、打一个鸡蛋

5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可

6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面

7、起锅烧油

8、放入油锅开始煎炸

9、直到煎成金黄色即可

10、捞起装盘，进行第二次复炸

11、再放入油锅炸一次，这样口感比特脆，香。

12、Ok,装盘，撒上辣椒粉就可以吃了

13、ps:可撒上辣椒粉吃，也可不用，这一步根据个人口味增减。

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