到洛阳一定要吃什么？羊肉汤！！！

洛阳虽是北方城市，却是有名的汤都，当地人嗜汤如命。那些喜欢喝汤的食客，也自称为“喝家”。今天来的这条街，一眼望去就全是各种汤，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤，简直是应有尽有，“汤”似乎是这条街上最多见的一个字。这家羊肉汤店就是在这样的环境中仍能脱颖而出，有人还说他们家是洛阳第一羊肉汤。

对于羊肉汤，洛阳人是不分早晚的，不过一般喜欢作为早餐来吃。进了店才知道，这家也不是真的贵，还是看自己的选择，汤也是有不同价格档位的，一般的都是6元、8元、10元，想吃多点也可以让老板做，单买羊肉是90元一斤，那么50元的羊肉汤里，怎么也有半斤多点肉了，这样算下来也并不贵。而对于一般人来说，个位数的汤就够了，再配饼丝或者烧饼，就是很满足的一顿早餐。

这家店门头大但是挤满客人，连路边都摆着桌子，饭点食客络绎不绝，汤底很香醇没有那股膻味，寒冷的冬天最适合来一碗，懂行的当地人从来不看名气和装修，看中的就是那口锅，有羊杂绝对不吃羊肉，因为汤底不限量无限续，所以15元的基本上就让人吃饱喝足，到中午都不会饿。当然众口难调，当地人吃不腻的羊汤可能外地人觉得 吃不下，所以哪怕有一些外地游客觉得一般，也不会影响他们家的生意。

他们家煮汤用的是老汤底，味道足，十分鲜美。汤里面的羊肉非常多，而且是羊肋条肉，每天都是新鲜进货，块块连筋带肉，吃起来也倍儿有嚼劲，看这匆忙的刀工就知道是现吃现切的。满满一大碗的汤，再放上点儿香菜，葱花，喜欢吃辣的也可以加点儿辣椒。除了羊汤，店里还有烩面、炝锅面、粉汤等等，如果只想单纯地喝一碗汤，3元的清汤也是不错的选择，性价比高适合各种人群。

地道洛阳人的早餐少不了饼，如今，洛阳汤馆里佐汤的饼有很多种，油旋儿、锅盔、饼丝，任君挑选。这家店的饼丝据说是很畅销的，基本上是每桌必点，可以单吃，也可以泡在汤里吃，各有各的好，单吃的话更有饼的酥脆，一口饼再一口汤，保证管饱；泡着吃则给饼更添了肉香和汤汁的丰润，吃起来绵软，泡发了的饼吃起来饱腹感极强，也是别有滋味。

如果有幸来到美食之都洛阳，一定要多尝试，一定会有你的心头好！