美食文化节来啦！好吃好看不停歇！

2月22日，由南川区人民政府主办的第四届“味道南川”美食文化节举行，活动评选出缀金佛民间菜、宗勤火锅总店、笋山老林等10个“南川名店”，笋衣养生汇、衡膳叫花鸡、金佛山珍等10个“南川名菜”，腊肉盐菜麦块、麻辣鲜肉锅盔、小河土鸡米粉等10个“南川名小吃”。

▲评委在评选菜品。南川区委宣传部供图

“这是小时候的味道”“油茶香而不苦，迎合大众口味……”此次“味道南川”美食文化节共吸引76家餐饮店携132道菜品报名参赛。活动现场，馓子油茶羹、腊肉盐菜麦块、油茶等具有南川特色的传统小吃吸引观众拍照、品尝。在人群中，参赛厨师龚杨峰正介绍参评菜品：“‘笋衣养生汇’是结合大众需求，加入南川方竹笋而制成的一道菜品……”这道创新菜品，凭借美观的造型、独特的口感受到好评。

炭火竹筒八宝饭、河水豆花、金佛竹韵等菜品香飘四溢，一道道具有南川特色的美食得到评委认可。南川区餐饮住宿业协会厨师分会会长张德剑说：“‘味道南川’的水平逐年提高，今年参赛菜品不仅能参赛，还能走进老百姓的餐桌，这样的菜品才是代表南川的好菜、好小吃。”

▲评委在评选菜品。南川区委宣传部供图

据介绍，南川区正在贯彻落实重庆市建设成渝地区双城经济圈工作推进大会精神，制定了南川区推动成渝地区双城经济圈建设十项行动，建设商文旅体融合发展示范城市行动是其中之一。“培育特色餐饮品牌，打造‘味道南川’新名片，是建设商文旅体融合发展示范城市的重要抓手之一。”南川区商务委副主任邓正洪表示，该区将对本次比赛评选出的优秀名店、名菜、名小吃加以全方位宣传推介，让“味道南川”走出去，让区内外更多消费者知晓、享用南川美食。

十大名菜

鼓楼礼宴中心：富贵双味松鼠鱼

方竹印象：笋衣养生汇

金佛山药膳养生坊：清炖天麻狮子头

衡膳堂渡桥民宿酒店：衡膳叫花鸡

掌上感觉：黯然销魂掌

吴波平：金佛山珍

海丝曼酒店：云上方竹三部曲

兴隆饭店：一品白油方竹笋

大观原点酒店：方竹笋炖国宴狮子头

张大厨土鲫鱼：泡椒土鲫鱼

十大名小吃

骏腾小面：小河土鸡米粉

康美牛肉汤锅：恒都牛肉串

灯虎锅魁：麻辣鲜肉锅魁

乐烤音乐餐厅：雪花糯米糍

久酒老鸭汤：老馄饨

外婆家的麦块：腊肉盐菜麦块

香柴火民间菜：七彩空心大麻圆

好粥道：原汤乌鸡粥

傅记米粉：傅记米粉

韦豆花：豆腐丸子

十大名店

缀金佛民间菜

刘氏烧鸡公(凯撒店)

银杉火锅(时代商都店)

宗勤火锅总店

天星两江假日酒店

兴隆饭店总店

如初养生煲

香柴火民间菜

尚粤汇

笋山老林