推荐两道下饭菜，下饭神器。

食材清单：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、冰糖、盐、油

具体步骤：1、将排骨洗净，锅中倒入凉水，将排骨放入锅中，加入姜片、葱段，一勺料酒，大火煮出血沫后将排骨捞出，排骨上面血沫洗净

2、调一个料汁：两勺生抽、半勺老抽、两勺米醋、一勺白糖，搅拌均匀

3、锅中油热放入冰糖，开小火将冰糖翻炒至枣红色，将排骨倒入锅中，快速翻炒至均匀上色

4、倒入调好的料汁，快速翻炒，加入葱段，大火快速翻炒出香味

5、加入没过排骨的热水，盖盖子开大火煮(大概20分钟左右)至锅中汤汁基本收汁，加半勺盐翻炒入味，就可以出锅啦

注：炒糖色的时候一定要开小火，容易掌握火候，冰糖炒至枣红色的时候要及时放入排骨快速翻炒，后面倒入料汁和加入葱段的时候都要大火快速翻炒，当排骨的色泽会越来越均匀，颜色越来越深，放水就可以啦！

尖椒炒鸡腿

太绝了，做法简超级简单，你们一定要试试做，太好吃

食材：鸡腿2个，青红小米辣，蒜末，大葱，子姜 花椒

做法：1.辣椒大葱洗干净切段 大蒜切末 子姜切末 鸡腿去骨切丁，放一勺料酒加一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟！

2.锅里热油放鸡腿肉炒至变色金黄盛出，另起油放花椒、蒜末、小米辣、葱段炒香

3.倒入鸡腿肉翻炒均匀放一勺蚝油、一勺白糖、一勺盐、一勺鸡精、翻炒均匀即可出锅啦！