润二月龙抬头，要吃这三样才顺利！

每年的农历二月二，是民间传统节日“龙抬头”的日子，也叫春耕节、青龙节，在农耕文化中，“龙抬头”标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，人们也将“龙”作为崇拜的对象，祈求风调雨顺，纳祥转运。

今年则会出现比较罕见的“闰二月”，两个农历的“二月”加起来一共有59天，那么二月的节气、节日是否要重新过一遍呢？

答案不一定，如二十四节气，在农历二月里一般有雨水和惊蛰，但很多人不知道的是，节气其实是按照“阳历”来制定的，是根据太阳的运行规律制定的节气，方便人们耕种生活，所以闰月里的二十四节气是不会重新过一遍的。

但大家喜闻乐见的节日是可以重新来过的，这其中就包含了二月二“龙抬头”，闰二月的龙抬头也被称之为“双龙抬头”，有着好事成双的寓意，正所谓“双龙抬头，吃穿不愁”，过两次龙抬头，好运福运也是加倍来。

“龙抬头”的有些民俗可以省略，如“吸龙气”、“引龙”等，但“龙食”还是建议品尝一二的，简简单单图个好彩头，何乐而不为，给大家推荐5种“龙食”，闰月的龙抬头记得吃。

一、抬龙头——吃猪头肉

在民间有句老话叫“二月二龙抬头，家家户户吃猪头”，在二月二龙抬头这天，不仅理发店生意火爆，卤肉店通常也会早早的排起长龙，为的就是能买上一块美味的猪头肉，讨个吉利，若是比较讲究的人家，则会提前预定一整个猪头肉，回家自己卤制。吃了猪头肉就象征着“抬起了龙头”，沾上了“龙气”，在接下来的日子，精神抖擞、生活富裕、工作顺遂，这也就是所谓的“食龙头，财不愁”。

推荐做法：黄豆芽炒猪头肉

准备食材：猪头肉、黄豆芽、蒜苗。

1、猪头肉切片，黄豆芽洗净，蒜苗洗净切段，准备蒜末、葱花和干辣椒。

2、炒锅中倒油加热，烧热后倒入蒜末、葱花和干辣椒炒香，下入猪头肉翻炒均匀，至猪头肉出油脂。

3、黄豆芽倒入锅中，翻炒1分钟后加入1勺生抽、一勺蚝油和少量的老抽翻炒均匀，加入少量的清水焖3分钟。

4、放入蒜苗，加入少量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

二、扶龙须——吃龙须面

二月二龙抬头有吃龙须面的传统，百姓称其为“扶龙须”，为讨个好彩头。龙须面是由山东的抻面演变过来的，因其又细又长如发丝，下入滚水锅中如银龙入海，出锅淋上美味的浇头，顺滑好吃易消化。

推荐做法：阳春面

准备食材：龙须面、猪油、小葱、大葱和浓汤宝

1、锅中倒入适量的油，加入大葱段和小葱炸至焦黄后，倒入4勺味极鲜酱油，熬煮30秒捞出葱段。

2、碗中倒入2勺熬好的酱油汁，加入一勺猪油和浓汤宝。

3、开水锅中下入龙须面煮熟，舀2勺面条汤倒入碗中，搅拌至猪油和浓汤宝融化。

4、煮好的龙须面捞出，放入碗中，撒上葱花即可。

三、咬龙耳——吃饺子

龙抬头作为重要的传统节日，当然也少不了饺子的身影，百姓还赋予了饺子一个饱含寓意的名字“龙耳”。饺子外形既像耳朵又像元宝，还有保罗万象的特点，人们认为龙抬头这天吃了“龙耳”，有招财进宝、福满财满的吉祥寓意，到了二月二龙抬头这天可不要忘记了吃饺子。