100块钱的龙虾90块钱的壳

新鲜美味的春季年货总能给人带来无限乐趣 ,但如何在经济实惠的同时品尝到最正宗的美味,这就需要一些"内行"的选购技巧了。近日,一则"100块钱的龙虾90块钱的壳"的新闻引发了网友热议。从这件事我们不难看出,挑选时令美味远非易事。本文将为您揭秘如何斟酌虾货的真实"分量",为您的春季年货添加满满的性价比。

肉多壳少,莫看外表遭坑骗

统计显示,2023年中国小龙虾产量达180万吨,同比增长15%。随着供应量的不断增加,虾价也变得更加亲民。不过,价格亲民并不意味着质量有保证。

事实上,挑选小龙虾最重要的是观察它的"肉身"。所谓"100块钱的龙虾90块钱的壳",指的是壳大肉小、被商家哄抬虚高价格的情况。网友们使用"虾不可貌相"一语对此痛陈。

这不禁让人想起鲁迅先生的一句名言:"好看所以贵,不过是欺骗人的把戏。"单纯被漂亮的虾钳或大号虾壳所蛊惑,很可能买了"空壳虾"回家。相反,有的小虾壳里暗藏"肥美虾线",才是物超所值的真正佳品。

青虾红虾,颜色各有玄机

挑选小龙虾,除了大小,虾壳的颜色也是一个关键指标。一般来说,青色的小龙虾虾肉偏多;而红色的个头虽大,但虾肉相对较少。

其中的奥妙就在于:

 青色小龙虾在成长过程中需要频繁蜕壳,使其壳质较软;

而红色小龙虾壳质坚硬,因此在剥壳取肉后,肉量往往不尽如人意。

所以,推荐选择个头较小但青翘欲滴的小龙虾,往往物超所值。如果看中大红虾,就要多花些代价购买足量虾货了。

 产地直供,价格最为"扎实"

我国小龙虾主产区主要集中在湖北、安徽等地。一般来说,离产地越近,供货越新鲜,价格也相对实惠。比如湖北著名的小龙虾之乡: 武汉,全国最大的小龙虾集散地,出产大量优质虾货。

监利、洪湖、潜江等地区更是远近闻名的虾米之乡。

距离产地较近的一二线城市,每年春夏之交就能尝到新鲜上市的小龙虾,价格也更加透明合理,性价比最高。相比之下,在偏远地区选购,不仅价格喜人,而且可能"虾虾"有些"久"了。