进化掉食欲的“白人饭”：难吃，但人人都在玩梗效仿

最近在小红书、抖音等社交平台上，一种名为“白人饭（white people food）”的饮食方式走红。它之所以有这样的名字，是因为这种饮食方式最初火爆起来就是源于网友晒出的外国同事、朋友在工作日的午餐。

“白人饭”可谓是简单到极致——它可能是生芹菜蘸上沙拉酱，也可能是坚果、生菜、芝士倒碗里，甚至是一整根未切的胡萝卜、一颗生的西兰花和几片饼干……这些食材构成的一顿“白人饭”，被戏称“兔子看了都摇头”。

说到底，“白人饭”的精髓在于“生、冷、少”，你无需像准备中餐一样对食物进行加工，手头有什么，洗洗就可以吃了。好处是方便、快捷，坏处是“不好吃”。

这样的发帖在引起众多国外留学生共鸣的同时，也引发了国内网友的效仿与调侃。小红书上，关于“白人饭”已经衍生出了#白人饭、#白人饭也是饭、#白人饭也是饭meme、#为白人饭发声等话题，微博上的#白人饭话题阅读量达483.6万。

各种表情包应运而生。有人开始尝试这种饮食方式，“也不用跑食堂，也不用想点什么外卖了。番茄、白杏、一块隔夜燕麦酸奶杯、一片面包（冷冻，明天早上复烤）、一小盒虾仁加煎三文鱼。早午饭齐活！耗时五分钟吧”；甚至还有人细心地标注出“白人饭”食谱——虽然它似乎并没有什么技术可言。

中国网友对“白人饭”的讨论也引起了外媒的关注，美国CNN、Buzzfeed与英国卫报等纷纷进行报道，介绍“白人饭”在中国网络上的走红。

而在主打极简主义或“饿不死风”的“白人饭”中，出镜率最高的食材奶酪也意外被带火。番茄夹上水牛芝士并撒上黑胡椒，经典的布拉塔奶酪被配予青提做成一道“青提布拉塔”端上饭桌，盒马的和润牌布拉塔奶酪被卖到缺货。

“白人饭”之所以成为如今的社交货币，除了大家的玩梗心态之外，还有不少商业原因。